在各大行业正常运营中，冷柜在其中扮演了重要角色，保养和维修也占了支出费用中的一大部分，如果定期保养则可节省相应的维修费用，甚至可以延长冷柜使用寿命。

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在使用冷柜时，有哪些保存新鲜的小技巧呢？

干净存储更新鲜

通常来说，冷柜只能低温藏鲜，没有消毒作用。因此将食物放入冷柜前应确保食物的新鲜和干净，避免污染贮存在冷柜中的其他食品。

分层存放免污染

将不同的食物分门别类放在适宜的温度环境中，可以防止交叉污染。例如可直接入口的食物应放在冷冻室的上层，而冻鱼冻肉放在下次，冷藏室则正好相反。

单独包装少化霜

放入在冷柜里的食品都应单独包装，其作用是防止食品冷冻干燥、串味、相互污染，还可减少化霜次数。同时冻鱼冻肉应按一次食用量的大小包装，防止大块食品多次解冻而影响其营养价值及鲜味，同时也可省电。

定期融冰勤擦洗

除自动除霜冷柜外，普通冷柜要定期融冰和擦洗，尽量用二氧化氯消毒剂擦洗。这种消毒剂不会产生有毒的卤代烃类化合物，同时还能除去冷柜内的异味。

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在使用冷柜时，如何诊断使用中的小故障？

冰箱不运行是众多故障中比较常见的毛病之一，今天为大家普及冷柜不运转的原因及解决方法。

检查电源

当冷柜不运转时，则要检查电源，确保冷柜电源正常，若正常，继续查看冷藏室的灯是否亮着，如果灯亮而冷柜不运行，则要打电话报修。如果冷柜带有低温补偿开关，要查看是否开启。

检查电压

正常环境下，冷柜启动发出「嗡嗡」声，半分钟后就停止，是电源电压太低造成压缩机无法启动造成的。

如果压缩机发出「恩恩」声，随即又听到「啪嗒」声，是因为电压过高，或者压缩机长时间工作造成的。要通过调节电压，降低压缩机温度来改善。

检查压缩机

压缩机缺油也会造成不容易启动的问题，而且会发出较大的异响，此时向压缩机加入30-50毫升润滑油。

另外长期不使用冷柜，也会造成内部零件生锈，出现难以启动的现象。